线偏振光通过物质后振动面发生旋转的现象叫做旋光现象，振动面旋转的角度称为该物质的旋光度。能够使线偏振光的振动面发生旋转的物质叫做旋光性物质。如松节油、糖溶液、石英等都是旋光性物质。旋光仪是测定物质旋光度的仪器，普遍应用于制药、药检、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工业生产。在物理化学实验中，旋光仪只单独用于蔗糖水解反应速率常数的测定一个实验，测定蔗糖水解过程中的旋光度的变化。旋光仪可以在食品分析方面使用。上海仪迈的旋光仪采用光电传感器及单片机控制系统进行光强测量。福建旋光仪如何读数

新型数字旋光仪由光学平台、传感器、单片机、红外测温、步进电动机、触摸屏及液晶显示屏等组成。在保持传统旋光仪光学系统不变的基础上,采用光/频转换器获取仪器光学系统视场亮度信号,输出相应的 RGB 数字脉冲,实现光电转换，将此数字脉冲送至单片机输入口;单片机输出口与带有步进电机的细分驱动器及液晶显示器连接:带蜗杆的步进电机轴与以光心为转轴的检偏器上的蜗轮机械联结,带动检偏器旋转，依据步进电机步进角、步进脉冲数计算出旋转角度，即该物质的旋光度，并由液晶显示器实现数字显示。北京全自动旋光仪根据旋光仪的工作原理，还可以用来检测两种液体混合后的体积浓度。

自动旋光仪旋光度的示值误差是用与标准旋光管比较测量的方法测量的。首先将被检旋光仪调整零点值将标准旋光管放入测试筒中并位于中间部位将数字温度计的探头与标准旋光管靠近石英片的一端连接；关闭测试简使标准旋光管与测试简温度充分平衡(平衡时间7-10min)，然后读记温度值和仪器示值。如此反复6次读取零点值和仪器示值。示值平均值¯a与零点平均值a0之差为被测旋光仪旋光度的测量值。测量值与标准值a之差为旋光仪旋光度的示值误差。

浓度和旋光管长度也会对旋光仪的测量结果产生影响。通过研究发现在一定的实验条件下，普遍将旋光物质的旋光度与浓度视为成正比，因此比旋光度经常作为常数。而旋光度和溶液浓度之间并不是严格地呈线性关系，因此严格讲比旋光度并非常数。通常情况下旋光度与旋光管的长度成正比。旋光管通常有10cm、20cm、22cm三种规格。经常使用的有10cm长度的。但对旋光能力较弱或者较稀的溶液，为提高准确度，降低读数的相对误差，需用20cm或22cm长度的旋光管。知难而上，做中国的数字平台旋光仪，是上海仪迈公司在2010年创业之初就给研发的一个重要任务。

糖厂的原料及中间制品主要成分都是糖，均需测定蔗糖含量(蔗糖分)光法是测定糖分简单快速的一种方法。但是由于糖厂中间制品及副产品一般都带有颜色，旋光法则要求样品颜色浅而透明，所以通常需要脱色处理。方法之一是使用近红外旋光法，其工作波长远大于糖溶液中色素的吸光范围，不需要脱色，可以直接检测蔗糖分。同时用近红外旋光法，普通旋光法和离子色谱法三种方法，检测混合汁、清汁、糖浆的蔗糖分，结果表明近红外旋光法准确性高，更加环保，尽管仪器设备一次性投资大于普通旋光法，但运行成本相对比较便宜，有很大发展空间”。IP-digi300/8旋光仪，在实践的检验中，逐渐成为中国，乃至东欧，印度等国家的性价比选择。黑龙江旋光仪怎么读数

旋光仪须满足提高过程效率的要求，不仅具有快速、可靠的测量，而且也须易于处理和自动运行。福建旋光仪如何读数

全自动旋光仪的原理：全自动旋光仪的检测过程中，当检测池中放进存有被测溶液的试管后，由于溶液具有旋光性（当一束平面偏振光通过某些物质时，其振动方向会发生改变，此时光的振动面旋转一定的角度，这种现象称为物质的旋光现象），使平面偏振光旋转了一个角度，零度视场便发生了变化，转动检偏镜一定角度，能再次出现亮度一致的视场。这个转角就是溶液的旋光度，测得溶液的旋光度后，就可以求出物质的比旋度。根据比旋度的大小，就能确定该物质的纯度和含量。旋光仪就是根据这种原理设计的。福建旋光仪如何读数

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